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2014.05.17

ファイトケミカル

こんにちは,大阪はとっても良いお天気です.
こんな日は一日中ハッピーに過ごせそうですね.
     

いきなり美味しそうな野菜とフルーツが出ていますが
これは以前に住んでいた高知県産の物です
美味しそうでしょう.

美味しかったです.

送ってくれたお友達に感謝・感謝.

最近『ファイト(フィト)ケミカル』という言葉を耳にする事ありませんか?
ファイト!一発 から連想されるように,
元気になりそうなケミカル(化学物質)?と思った方も
いらっしゃるかと思いますが・・・

実はファイトとはギリシャ語で植物を意味します
なので,ファイトケミカル=植物の持つ化学物質ということです

植物って雨が降っても,風が吹いても,害虫に襲われても
強い紫外線を浴びるかんかん照りの日も
同じ場所に居る他ありませんよね

ですから自分の身を守る為に
様々な化学物質(抗酸化物質)を作り出しているのです

そこで私は『新・レインボーカラー』と命名し
次の色の果物や野菜を食事に取り入れる事をお薦めします

1 赤 ・・・トマト・西瓜に含まれるリコピン、唐辛子に
     含まれるカプサイシンは,癌・動脈硬化の
     予防効果があります

2 橙・・・人参・南瓜に含まれるプロビタミンAは
     コレステロールを調整し,
     パパイア・マンゴーに含まれるゼアキサンチンは
     加齢による視力低下予防効果があります

3 黄・・・玉葱・柑橘類に含まれるフラボノイドは血流を促し,
     トウモロコシ・ゴールドキウイに含まれるルテインは
     目や肺機能の向上に役立ちます

4 緑・・・ほうれん草・おくら・ピーマンに含まれる
     クロロフィルは,癌予防・消臭・殺菌作用があります

5 紫・・・ベリー類・茄子・紫キャベツに含まれる
     アントシアニンは,肝機能の保護,
     視力低下予防効果があります

6 黒・・・牛蒡.コーヒー豆に含まれるクロロゲン酸
     柿・緑茶に含まれるカテキンは癌予防,
     ダイエット効果があります
     
7 白・・・大根・わさびに含まれるイソチオシアネートは
     血液サラサラ効果
     ネギ類・ニラに含まれる硫化アリルは
     高血圧予防やデトックス効果があります

いろいろ書きましたが,難しく考えず,
食事の時,見た目単一色にならずカラフルな食卓になるように
心がけましょう.

 

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