クリニックBLOG

2014年12月29日 月曜日

年末です

こんにちは

先週末が御用納めだった方も多い事でしょうね.
だって,今朝の通勤電車はガラガラ.
なのに車両数はいつもと同じ.
車両を減らして走行できないのかしらね?train



仕事は休みになっても,
主婦の年末はこれからが本番sad

最近はお節を作らないで,ホテルメイドや
有名料亭のお節を百貨店で購入するご家庭も
多いようですね。
そればかりか,お節そのものを必要としない
家庭も増えてるとか?

我が家は毎年作りますよ.
プロ仕様のように豪華ではないですが,
お重に入るとそれなりに見えるんですよscissors


今年は30日まで仕事なので,昨日の休みに
黒豆だけ煮ました.
自分で作ると甘さも加減できるし,添加物も
入ってないし,安心して食べられます.

昨日の豆はここ数年で一番いい出来かもheart

一晩薄い砂糖水に浸けました
  

圧力鍋で15分煮てある程度まで柔らかくし,
その後は様子を見ながらコトコトと.
ちょうど良い柔らかさになったら,味を整えます
  

これが出来上がり

  

これで,来年もまめに働けるでしょうsmile

黒豆の栄養は大豆とほぼ一緒ですが,
大豆と違いアントシアニンが含まれているので,
眼精疲労・視力回復効果も期待できますよ.




                       












投稿者 堂島ライフケアクリニック

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