クリニックBLOG

2014年10月 7日 火曜日

秋の味覚

こんにちは.
昨日は,皆さんのお住まいの地域では台風の影響はいかがでしたかtyphoon
風が強くマンションが揺れたというお宅もあったようですよ.

我が家は北側の部屋にどこからか雨が侵入し床が濡れましたsweat01
去年に引き続きで,それも修繕したのにangryannoy

どうやら,台風19号も発生してるようなので,お気を付けくださいね.
我が家が一番注意が必要かもsad




さてさて,「天高く馬肥ゆる秋」horse
美味しい秋の味覚が沢山あって,馬だけじゃなく
「人も肥ゆる秋」で,困っちゃいますね.

栗・お芋・松茸・サンマ・鮭・・・鮭?

そうなんです,北海道から鮭が届きましたfish
えーsign011匹もどうするの?と思うでしょう.
道産子の私達にとっては全く問題なし.
いろいろな調理方法でぜーんぶ美味しく頂きますよhappy01
  
   
  

鮭は良質なタンパク質に富み,不飽和脂肪酸であるEPA(エイコペンタエン酸)や
DHA(ドコサヘキサエン酸)は,
血中コレステロール抑え,血流を良好にし,
高血圧・動脈硬化予防に効果があります.

さらに,DHAは脳細胞を活性化させ,
ボケ予防にも効果があります.

特に,鮭はカルシウムの吸収を高めるビタミンD
が他の食材と比較して多く,
エネルギー代謝を促すB群も豊富です.


ご存知と思いますが,過剰に生じる活性酸素が
生活習慣病,がん,老化の原因ですが,

鮭の赤色の素,アスタキサンチンは
活性酸素を除去する力がとても高いので,
それらの予防にも繋がります.




鮭は塩鮭として一年中食べられますが,やはり塩分が気になりますよね.
旬の今,ぜひ生鮭を美味しく調理して召し上がって下さい

 
  
     うふふ,美味しかったlovely


                     











投稿者 堂島ライフケアクリニック

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